宁夏银川儿童营养菜谱信赖推荐 大象

菜单设计的价值与注意事项是如何的？儿童营养菜谱

大象餐谋菜谱设计

 颜值：现在是颜值时代，我们主要关注的有菜品的颜值如何，有产品造型的颜值如何，有器皿的颜值如何，摆盘与摆盘的颜值如何，搭配的环境如何，灯光打到菜品的光照如何，消费者的手机拍起来效果如何，菜单的色彩与布局如何？这是关于美学的认知和提升，是否超过当前市场的要求。

体验：消费者进入餐厅进行点菜时，他的路径是如何的，等位点餐时他的感受是如何的，我们是否从嗅觉，触觉，味觉，视觉，听觉上下功夫，全感官的去点餐，增加更多的记忆点。还有一点就是服务，宾至如归的细节体现。一位朋友在泰国下榻东方酒店，次入住时良好的环境和服务就给他留下了深刻的印象，当他第二次入住时更是好感迅速升级。

菜单设计的价值与注意事项是如何的？

周期：我们一个产品原材料生长周期是多久呢，产量是多少呢，研发产品花了多久的时间呢，烹饪的时间是多久呢。曾经有个朋友的产品说是只有三个村子才有的食材，生长周期接近一年的时间。还有个朋友为了新的产品进行调试蘸料，进行了三个月后舌头都失去了知觉。这样的时间概念一加进去，完全就不一样了，生动了，特别有意思。

效率：我们菜单菜谱设计的产品制作时间效率如何，顾客点餐的速度如何，顾客吃饭的速度如何，有没有一款产品，大家点的越多，厨房就会越忙？一款产品拖累了整个出品的效率，不合适的产品及时更新，及时优化我们的产品和菜单，提高我们整体的出品效率。

大象餐谋文化传媒，如何让通过菜谱来吸引顾客儿童营养菜谱

如何让通过菜谱来吸引顾客

大象餐谋文化传媒菜谱制作中，需要对的特色菜肴进行***。餐厅应将具特色和技巧的菜肴放在菜谱主页上，并利用大型彩色照片和简明文字介绍要点和指导顾客下订单。

在食谱制作计划中选择的菜肴通常是80-100道菜（包括小吃、冷盘，以及小餐馆菜肴可以适当减少）。过多的菜肴不利于客人的点菜和厨师的加工制造。如果是快餐店，菜单就会大大减少。因为快餐现在正在促销，所以如果快餐品种杂乱的话，肯定不可能快速起床。

菜谱制作中的菜名应该是艺术的，容易理解的。尽管有这种艺术，但是顾客还是很难理解“早生贵子”、“安老安幼”等菜肴的成分、制作方法和口味。因此，可以采用加注的方法加以说明。例如，“推纱看月”后面可以跟着“竹晒鸽蛋”作为注释。（当然，那些把名菜当作促销手段的店主被排除在外）

在制作配方时，要考虑样品、大件和小件的标识。许多餐厅不重视重量规格，以满足不同数量的客人的订购需求，从而阻碍了经营。例如，2-3人独自在餐馆吃饭。如果餐厅菜单上所有的菜都是10箱的，我真的不知道怎么点菜。有了一个小的***，客人可以点更多的菜。

食品摄影是菜谱制作中的环节。图像摄影、构思策划等艺术感觉可以增强消费者的能量享受。如何体现食品的新鲜、美味、干净、美观，令人垂涎三尺。如何反映食物的质地，软、脆、细、肥、滑等。

大象餐谋文化传媒，菜单设计形式表达创新儿童营养菜谱

菜单设计形式表达创新

大象餐谋文化传媒菜单设计是平面设计师发挥其设计才能的天地，更是餐厅经营者展示经营方针和经营才能的舞台，菜单设计要体现出平面审美设计与菜品介绍相得益彰，互为一体。 设计菜单要从艺术角度去考虑菜单表达形式的创新，如封面样式、色彩、字体、版面设计等方面，主要体现在以下三个方面：

1.风格一致

大象餐谋文化传媒菜单设计的艺术性必须与餐厅整体风格保持一致，不喧宾夺主。餐厅整体风格包括其经营风格、装潢风格、菜品风格。

2.创意

构思巧妙、蕴意深刻的菜单能使人过目不忘，相反没什么创意，毫无特色可言的菜单根本不能刺激人脑的记忆细胞，过目即忘。所以菜单设计时需要别出心裁、不落俗套。创意点子不能靠一两个人去实现，而是要发挥集体智慧，集思广益会有意想不到的效果，甚至有餐厅设重金奖励。餐厅设计出菜单不但能起到很好的宣传作用，而且还可以当艺术品珍藏。

3.印刷精美

印刷制作成为一份菜单，是菜单设计的一道工序。前面花了众多心血，餐厅也投入了大量人力、物力、财力，切莫功亏一篑。有些餐厅，把这道工序完全交予印刷厂去办理，这显然是不行的。如果是专门制作菜单的印刷公司可能问题不大，但如果是不能熟练印制菜单的公司，餐厅的经营者必须派或设计师前往指导、协助。

印制一份精美菜单常占用餐厅一笔可观的支出，经营者总希望高投入带来高产出，但是不能因此就舍不得更新，如果现有菜单已不能有效促销，菜单就要重新设计。有人说菜单是餐厅的“脸面”，及时化妆，一点不为过。 当然菜单设计时还要考虑其实用性，方便顾客翻阅，只有把形式的创新与实用性融合为一体，才能设计出更的菜单。