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餐饮行业的2大特点

1.餐饮的实质是聚会：餐饮自领域产生至今便是为了更好地达到聚会要求，近几年来伴随着城市化的发展趋势，餐饮服务项目早已逐步从聚会属性更新为刚性需求属性，尤其是简餐大量的是处理工薪族用餐就餐的问题，但除简餐外别的类目依然是在聚会的前提下，例如火锅店、烤串、主食等都是由于社交媒体属性规定才充分发挥它的使用价值。 

2.餐饮是有温度的食品企业：我们要了解餐饮是食物的支系，食品类又分热食和冷食，冷食非常好了解，例如商场的包裝食品类，而热食便是必须生产加工，必须温度！自人们从猩猩演变成年人，便是由于火，而火可以把食材加温，因而从人类的起源和生理需要看来，温度才算是促进餐饮发展趋势的驱动力和压根，无论时期如何演化，吃热的食品始终是内心深处的要求。

餐饮营销策划-大象文化传媒有限公司

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中式餐厅设计方案文化艺术元素 

即然是做新中式饭店的餐厅设计，那将中国传统的文化创意元素融入到方案设计中也无可厚非。却不知道中国风元素也并并不是一味的结实古香古色，近几年的现代中式就十分适合，既有了诸多的在我国中华传统文化元素，此外这类元素的方案设计也不缺年青时尚潮流化的发展趋向。

让顾客置身于之中的情形下，不仅可以感叹感受到缕缕中国文化传统，更能在忍不住地将饭店拍照发至微信发朋友圈，让很多的人掌握各位的店，对于大伙儿饭店的宣传策划方案可以说好处多多的。

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在这个比创意、拼脑洞的时代，在餐饮商家除了深耕产品外，也都在绞尽脑汁发力营销。的确，好的营销犹如一柄，能迅速切入市场。

一.自然引流

主要是通过广告语和一些渗透式的广告来达到吸引客流量的目的。怎么写出营销的广告？一般总结为二语三性的法则，不需要多华丽的语句，重要的是简单易记，刚好又能打动你的顾客。

而渗透式广告是一种成本低、但影响力却超群的营销***。与传统广告相比，其特点：

1. 低成本，广告位不需额外掏钱；

2. 频繁出现，潜移默化的影响消费者；

3. 做的好的品牌，都受益于此；

4. 是营销方向的小趋势。

做餐饮如何设计布局菜单，要考虑哪些因素？

餐饮业，菜单的制定与合理布局影响着餐厅的盈利基本有多大，总体利润率合不科学，在未来的行业竞争中是否有优点。精细化管理的菜单设计方案不但能达到客户的挑选要求，口感要求，还能达到客户的交易高要求。仅有消费者吃的美味的令人满意吃的高，餐厅的进步才有将来。那怎样设计方案菜单才可以达到客户的差异要求及其商家的盈利要求呢？ 

，品种层面餐厅的后厨格局决定着菜单的品种合理布局，后厨设计方案档口是啥种类，菜单品种便是哪些种类。例如后厨设计方案有凉菜档口，小炒菜档口，蒸菜档口，面点档口，那菜单上就需要包括这种品种，此外再再加上酒水饮品这一品种。如今许多店都是在卖烧烤肉串，那便是烤串类品种。菜单品种的合理布局相匹配着后厨的生产制造档口方式，决策着餐厅商品运营的主方位，菜单的品种***越清楚，餐厅的运营***也就越一目了然。 

第二，类目层面在餐厅运营的每一个档口下的任何商品,便是某类品种下的商品类目，这种菜品的是多少，决策着餐厅厨房应用原料的是多少，类目越多，库存量也就越大，耗损相对而言也就越大，因而设计方案菜单时每一个品种下的设备就不可以太多，要依据餐厅的尺寸适度的去定总数，进而减少库存值，及其购置类型，降低日常耗损。

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