宁夏东北菜菜谱诚信企业「多图」

餐饮营销策划-大象文化传媒有限公司东北菜菜谱

好服务项目

这一便是字面意思，就是服务态度，一家餐饮店服务态度好与坏，立即决策这个餐饮店买卖的好与坏。你想一想，假如你做为顾客去一家餐饮店交易，服务员让你掉个脸，爱搭不理的，下一次你还是会去吗？因此在这方面无论店面尺寸，服务员总数是多少，点评体制一定要包括在薪水里边。那样消费者付款后给服务员的点评，可以同时体现该消费者是不是还会继续到店交易，并且可以提升服务员服务态度，她的薪资和服务态度正相关！ 

当地高曝出 

便是在开张早期或是做主题活动早期一定要埋下伏笔让本地用户了解我们店面开张了或是有主题活动。倘若你所属的区域有100数万人，你需要让100数万人短时间都知道那就是压根无法的，只需让三分之一的人了解，就可以了。假如能做到50万或是80万，那更强。但是，一般店面开张或是搞主题活动能让10万本地用户了解，相匹配的广告宣传资金投入在也这一数据了。因此，有一些好朋友这个问题难以解决的，可以找我聊，我能让你给予的你所在城市高曝出推广宣传方式。

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餐饮行业的3大特点

1.餐饮是存量市场：餐饮领域靠的是反复选购并并不是引流方法，我们在一切商业服务圈开店都是在分这一商业服务圈里餐饮门店的经营规模，毫无疑问并并不是铸就或拉来新的客流量，因此行业竞争无法避免，你只有在餐饮行业竞争方面上和运营上强过对手，才可以获得连绵不绝的交易，才可以干长期性。 

2.餐饮靠流水生存：餐饮比照其他领域它的特点是现金结算，沒有欠债，沒有三角债！那般的性能让餐饮门店的流水很多种多样，绝大多数一个门店一年的流水是获利的5倍，例如一家店***项目30万，一年赢利，纯利润要求30万/年，那么一年的流水就是180万。 

3.餐饮是劳动密集型领域：餐饮领域重运营、重服务！因此对人会的借助较重，因而它属于劳动密集型领域，也就是是由于如此，因而餐饮领域流动性大，工作员更替常常，做好***建设和管理方案变为门店取胜的关键。

年底宴席多，菜单该如何设计？

有些餐厅菜品好吃，但却生意平淡，营业额上不去；或是餐厅忙死忙活但终利润不高，80%可能因为菜单存在以下几个“通病” ：

1. 缺乏特色菜/菜品

2. 菜单图片质量低，不吸引顾客

3. 菜品过多，原料采购成本高、库存压力大

4. 菜品定价和份量设置欠优化

对于上述“毛病”， 我们建议您针对自身餐厅的具体情况对症下药：

菜单结构清晰，突出招牌菜

调查数据显示，超过90%消费者会优先考虑选择菜单中的特色菜或推荐菜。

的菜单设计，结构一定要清晰，产品应当有条理的分类，便于顾客选择。

比如有特色招牌菜的可以用招牌菜聚焦品类，然后将必点、辅菜层次分明罗列出来；没有招牌菜的也要将不同品类的产品分别罗列，方便顾客一目了然、更快速选择菜品。

菜品数量，求精不求多

菜单应当适量精简数量，突出***，不要让顾客花费太多心思去寻找菜品，要有差异化的产品，抢占顾客心智。

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